Composition du mélange/variétés : 68 % Merlot / 17 % Cabernet Sauvignon / 15 % Cabernet Franc
Surface de production : 46 hectares / 114 acres
Type de sol : Calcaire, argile avec des couches de gravier.
Porte-greffes : 101-14 3309C
Engrais : Engrais biologiques, guano, algues marines broyées.
Densité de plantation : 5000 vignes par hectare.
Style de taille : Guyot simple.
Fermentation : Style traditionnel bordelais avec pigeage.
Température de fermentation : 18°C à 28°C
Fermentation malolactique : En cuves en acier inoxydable et en fûts.
Élevage en fût : Chêne français et américain de 8 à 18 mois.
Collage/Clarification : AUCUN
Potentiel de vieillissement : 3 à 8 ans.
Alcool par volume : 14 %
Notes de dégustation
En quelques mots…
Robe d’un rouge profond, fruitée avec des notes d’épices, tanins souples et ronds. Légèrement boisé, finale longue et aromatique. Dans l’ensemble, bien équilibré et savoureux
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